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Acides Aminés

Définition et Nature d’un Acide Aminé

Un acide aminé ou aminoacide est un composé chimique possédant deux groupes fonctionnels : Carboxyle (-COOH) et Amine (-NH2). Les acides α-aminés se définissent par le fait que leur Amine est lié au carbone adjacent au Carboxyle. Cette disposition leur donne une structure générique : H2N-CHR-COOH. Dans cette configuration R représente la chaine latérale qui va identifier l’acide aminé. Les acides aminés servent à créer les protéines que les êtres vivants vont utiliser. La plupart des acides aminés ne comportent que 4 éléments chimiques différents à savoir : le carbone (C), l’hydrogène (H), l’oxygène (O), et l’azote (N). Seul 2 acides aminés contiennent un atome de souffre (S) et 1 acide aminé rare contient du Sélénium (Se). En dehors de ces 22 acides aminés codés génétiquement il existe des dizaines d’autres acides α-aminés biologique qui sont obtenue par modification post-traductionnelle.

 

Vingt acides aminés sont directement spécifiés par un codon d’ADN ou ARN. Les acides aminés sont différenciés par les propriétés de leur chaine latérale :

  • Apolaire (ou aliphatique, hydrophobe), tendent à occuper le cœur des protéines
  • Polaire (hydrophile), tendent à occuper la surface des protéines.

 

Liste des acides Aminés

Voici la liste des 22 acides aminés, leur abréviations, leur masse molaire, ainsi que les codons d'ARN messager qui leur est attribués.

 

 

Abrév.

 

Acide Aminé

Masse Molaire

Nature

Codons d’ARN Messager

 

Ala

Alanine

89,0940

Apolaire, Alipathique

GCU, GCC, GCA, GCG

Cys

Cystéine

121,1540

Polaire

UGU, UGC

Asp

Acide Aspartique

133,1038

Acide

GAU, GAC

Glu

Acide Glutamique

147,1307

Acide

GAA, GAG

Phe

Phénylalanine

165,1918

Apolaire, Aromatique

UUU, UUC

Gly

Glycine

75,0671

Apolaire Aliphatique

GGU, GGC, GGA, GGG

His

Histidine

155,1563

Basique Aromatique

CAU, CAC

Ile

Isoleucine

131,1746

Apolaire Aliphatique

AUU, AUC, AUA

Lys

Lysine

146,1893

Basique

AAA, AAG

Leu

Leucine

131,1746

Apolaire Aliphatique

UUA, UUG, CUU, CUC, CUA, CUG

Met

Méthionine

149,2078

Apolaire

AUG

Asn

Asparagine

132,1190

Polaire

AAU, AAC

Pyl

Pyrrolasine

255,3134

Polaire

UAG + élément PYLIS

 Pro 

Proline

115,1319

Apolaire

CCU, CCC, CCA, CCG

 Gln 

Glutamine

146,1459

Polaire

CAA, CAG

Arg

Arginine

174,2027

Basique

CGU, CGC, CGA, CGG, AGA, AGG

Ser

Sérine

105,0934

Polaire

UCU, UCC, UCA, UCG, AGU, AGC

 Thr 

Thréonine

119,1203

Polaire

ACU, ACC, ACA, ACG

Sec

Sélénocystéine

168,053

Polaire

UGA + élément SECIS

Val

Valine

117,1478

Apolaire, Aliphatique

GUU, GUC, GUA, GUG

Trp

Tryptophane

204,2284

Apolaire Aromatique

UGG

Tyr

Tyrosine

181,1912

Polaire Aromatique

UAU, UAC



23/05/2013
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