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Les Omégas

Définition et Composition d'un Oméga

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Un oméga est un acides gras polyinsaturé considéré comme essentiel car requis pour de nombres réactions chimique au sein de l'organisme. Ils sont également considérés comme essentiels car le corps humain n'a pas la capacité de produire   ces acides gras. Il existe 3 familles d'oméga : les oméga 3, les oméga 6, et les oméga 9.

La caractéristique principale des oméga est la présence d'une chaîne carboné comportant une ou plusieurs double-liaisons. 

 

 

 

 

 

Les Oméga 3

Ils sont considérés comme étant les plus important car utilisé par l'organisme pour le fonctionnement du cerveau, de la vision, du coeur, et bénéfique à la santé de nos artères. Il existe trois principaux oméga 3 :

 

 Oméga 3

Formule Chimique

 Nombre de Double-liaisons

 Acide alpha-linolénique (ALA)

C18H30O2 

 Acide éicosapentaénoïque (EPA)

C20H30O2 

5

 Acide docosahéxaénoïque (DHA)

C22H32O2

6

 


 

Les Oméga 6

Cette classe d'oméga se retrouves dans les huiles végétales, les graines, les céréales, les oeufs, et certaine viandes. Contrairement aux oméga 3, il faut éviter la surdore car un excès d'oméga 6 va entraîner une neutralisation des effets bénéfiques des oméga 3. Les principaux oméga 6 sont :

 

 Oméga 6

Formule Chimique

 Nombre de Double-liaisons

 Acide linoléique (LA)

C18H32O2

2

 Acide gamma-linolénique (GLA)

C18H30O2

3

 Acide dihomo-gamma-linolénique (DGLA)

C20H34O2

3

Acide Arachidonique (AA)

C20H32O2

4

Acide Docosapentaénoïque (DPA)

C22H34O2

5

 



21/05/2014
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